CARTEL JORNADAS PUERTAS ABIERTAS 29 NOVIEMBRE 09
VISITA ALMALZARA YECLA
VISITA ALMAZARA YECLA
VISITA ALMAZARA YECLA
El pasado jueves día 26 de Noviembre inauguramos el segundo restaurante del municipio de Murcia que ofrece los todos los viernes un eco-menú.
El Restaurante Casablanca, ubicado en Cobatillas – Murcia nos preparó el primer menú, completamente ecológico, que tuvimos el gusto de degustar un buen grupo de asistentes, entre los que se encontraban los principales responsables del Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia, representantes de la Consejería de Agricultura y Agua.
El menú se compuso de cuatro aperitivos al inicio, tres entradas, dos platos principales y dos postres, que detallo a continuación:
- Chupito de Mandarina y Albahaca
- Chips de Patata con Anís
- Croqueta de Berenjena
- Profiteroles de Guacamole y Pesto
- Ensalada de Humus con Calabaza Asada
- Alcachofas a la Brasa con Crema de Turrón Salado
- Verduras en Escabeche
- Parmentier de Tubérculos con Velo de Remolacha
- Huevo 65º con Migas de Espelta y Ajos Tiernos
- Crema de Cuajada de Arroz con Leche, Limón y Romero
- Pastel Fluido de Chocolate y Arbequina con Sorbete de Mandarina
En adelante, el Restaurante Casablaca ofrecerá a sus clientes un “ECO-Menú Semanal”, del que inserto el primero de ellos en formato de imagen e iremos sucesivamente ampliando nuestra oferta con más de un menú (solo vegetariano, con carnes ecológicas…) a diferentes precios.
La intención del restaurante es la incorporación progresiva de este tipo de magníficos productos a nuestra oferta en banquetes, sin especial publicidad de los mismos, porque creen firmemente que el objetivo final de todas estas acciones es que deje de ser noticia el producto ecológico y empiece a serlo, para mal, el que no lo sea.
Sorbete mandarina y albahaca
Licuado de judias con patatas a la sal...
Croqueta de berenjena
Profiteroles de guacamole y pesto
Ensalada de humus con calabaza asada
Alcachofas a la brasa con crema de turrón salado
Verduras en escabeche
Huevo 65º con migas de espelta y ajos tiernos
Crema cuajada de arroz con leche, limón y romero
Pastel fluído de chocolate y arberquina con sorbete de mandarina
